Mari kita mulai dengan Daftar Belanja agar Anda bisa menyiapkan stok di rumah, kemudian saya akan berikan Resep Detail untuk menu yang paling ampuh menaikkan berat badan.
1. Daftar Belanja Mingguan (Booster BB)
Bahan-bahan ini dipilih karena memiliki kepadatan kalori tinggi dan kaya akan zat besi.
Sumber Protein Hewani:
- Daging Sapi Giling: Pilih yang ada sedikit lemaknya.
- Ayam Kampung: Utamakan bagian paha (lebih berlemak dan gurih).
- Hati Ayam: Sumber zat besi nomor satu agar bayi tidak anemia.
- Ikan Kembung: Murah, mudah didapat, dan tinggi Omega-3.
- Telur: Telur ayam kampung dan telur puyuh.
Sumber Lemak Tambahan:
- Mentega/Butter: Pilih yang un协议salted (tanpa garam) atau margarin biasa.
- Santan Kental: Bisa santan peras asli atau santan kemasan instan.
- Keju: Keju khusus bayi (seperti Belcube) atau keju blok biasa.
- Minyak Kelapa atau Minyak Zaitun (EVOO).
Sumber Karbohidrat & Serat:
- Beras putih (paling mudah dicerna).
- Alpukat mentega yang sudah matang.
- Wortel atau labu kuning (untuk sedikit serat dan vitamin).
2. Resep Detail: Bubur Mentega Ayam & Hati (Menu Siang)
Ini adalah menu favorit para dokter anak untuk mengejar ketertinggalan berat badan karena kandungan Double Protein dan lemaknya sangat tinggi.
Bahan-bahan:
- 2 sdm nasi putih.
- 30 gr daging paha ayam cincang.
- 1 potong kecil hati ayam (rebus sebentar sebelumnya untuk buang bau amis).
- 1 sdt wortel parut (hanya sebagai perasa).
- 1 siung bawang putih & 1 siung bawang merah (untuk aromatik, geprek saja).
- 1 sdt mentega (butter).
- 150 ml air kaldu ayam atau air biasa.
Cara Membuat:
- Menumis: Panaskan mentega di panci kecil. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
- Masuk Protein: Masukkan ayam cincang dan hati ayam. Aduk hingga berubah warna dan harum mentega meresap.
- Memasak Bubur: Masukkan nasi putih, wortel, dan air kaldu.
- Masak hingga Lembek: Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga air menyusut dan nasi menjadi bubur yang sangat lembut.
- Penyajian: Buang bawang merah dan putih yang digeprek tadi. Saring bubur atau haluskan sesuai tekstur usia bayi Anda.
- Sentuhan Akhir: Tambahkan 1/2 sdt minyak zaitun atau sedikit santan kental tepat sebelum disajikan untuk ekstra kalori.
3. Resep Snack: Puding Santan Telur (Camilan Sore)
Snack ini tinggi protein dan sangat lembut, cocok untuk bayi yang sedang tumbuh gigi (GTM).
Bahan-bahan:
1 butir telur ayam kampung (kocok lepas).
50 ml santan kental asli.
Sedikit bubuk vanila (opsional, agar wangi).
Cara Membuat:
- Campur telur yang sudah dikocok dengan santan kental.
- Aduk rata (jangan sampai terlalu berbusa).
- Tuang ke dalam wadah tahan panas (ramekin).
- Kukus selama 10-15 menit hingga set (padat seperti puding).
- Sajikan hangat atau dingin.
Tips Tambahan: Jika bayi sedang susah makan (GTM), usahakan makanan tetap memiliki aroma yang kuat dari bawang atau mentega untuk merangsang nafsu makannya.
